Guarda e Assaggia
Osserva, impara, assaggia
Guarda e Assaggia è un'esperienza pensata per gli adulti che desiderano scoprire il mondo dell'olio extravergine d'oliva in modo approfondito e coinvolgente.
La visita guidata ti porterà nel cuore del nostro frantoio, dove potrai osservare da vicino tutti i processi produttivi di estrazione dell'olio: dalla frangitura delle olive alla separazione, fino allo stoccaggio in acciaio inox con azoto.
Dall'oliva all'olio
Accompagnati dai nostri esperti, seguirai il percorso completo dell'olivaall'interno del frantoio. Vedrai l'arrivo delle olive, la fase di defogliazione e lavaggio, la frangitura, la gramolazione e infine l'estrazione a freddo a ciclo continuo.
Ogni fase viene spiegata nel dettaglio, illustrando come la tecnologia modernasi unisce alla tradizione per preservare le proprietà organolettiche dell'olio: polifenoli, vitamine e antiossidanti naturali.
Un viaggio sensoriale
L'esperienza si conclude con il momento più atteso: la degustazione guidatadei nostri oli. Imparerai le tecniche professionali di assaggio, a riconoscere i pregi e i difetti di un olio e a distinguere un extravergine di qualità.
Assaggerai il nostro Olio EVO Peranzana dal brillante color verde smeraldo, con le sue note olfattive di pomodoro, rucola e carciofo. Un fruttato medio che esprime tutta la ricchezza del territorio dauno.
Cosa include l'esperienza
Visita guidata
Tour completo del frantoio con spiegazione di ogni fase del processo produttivo.
Degustazione
Assaggio guidato di oli e condimenti con bruschette di pane pugliese.
Cultura olearia
Nozioni sulla qualità dell'olio, le varietà pugliesi e i segreti della Peranzana.
Prenota Guarda e Assaggia
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